鹿児島のブランド魚「かのやカンパチ」

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鹿児島のブランド魚「かのやカンパチ」


錦江湾の恵みに感謝!かごしまブランド認定の【かのやカンパチ】とは?

かのやカンパチが育てられている鹿児島県鹿屋市の恵み豊かな錦江湾(鹿児島湾)は水温が暖かく、潮流が速く、新鮮な海水が絶えず行き渡ります。そのため元気に泳ぎまわることができるため、身のしまった美味しいカンパチに育ちます。

また、鹿屋市の市花である『バラ』の花びらの粉末を餌に混ぜて育てられています「かのやカンパチ」は鹿児島のブランド魚にも認定されている高級魚です。カンパチは造り・焼く・煮る・蒸す・揚げる全ての料理で美味しく食べられる珍しい魚です。

ぜひ、榮樂寿司で存分にご堪能ください。

榮樂寿司オリジナル「かのやカンパチ」お品書き

かんぱち箱寿司

1,200円+税

【2010年 大隅地域特産品コンクール】
優秀賞受賞

【2014年 大隅「食のおみやげ」審査会】
最優秀賞受賞

かごしま魚ブランド認定の「かのやカンパチ」、 鹿児島県内産「ひのひかり」、北海道産「棹前昆布」をつかっています。新鮮なかんぱちを黒酢をブレンドした特製酢で酢〆にし、独特の旨味を引き出しています。

黒砂糖でコクとテリを付けた、甘酢煮昆布をのせ、風味豊かな箱押し寿司に仕上げました。

かんぱちとシャリと甘酢煮昆布が絶妙に馴れて、時間が経つ毎に旨味が増していき、なんともいえない美味しさが口の中で広がります。ネット販売もしております。

 

かんぱちめし

800円+税

【2006年 第1回かのやばら園にあうお弁当コンテスト】
優秀賞受賞

【2014年 大隅「食のおみやげ」審査会】
最優秀賞受賞

かごしま魚ブランド認定の「かのやカンパチ」は照焼きで、銀シャリは黒米と高隈産のヒノヒカリをブレンドし、カンパチのだしで炊き上げました。仕上げに鹿屋名産白ねぎが添えられています。

【かんぱちめし】を持って、鹿屋市内をご観光ください!

※かんぱちめしは団体様のご予約みのとなっております。 1週間前までのご予約で20個より承ります(お持ち帰り専用です)。

かのやかんぱち おもてなし料理「黒潮ご膳」

3,800円+税

「大隅特産!!カンパチおもてなし料理」に出品した「かのやかんぱち黒潮ご膳」。

※3日前までに、4名様より要予約でお願いいたします。

 

鹿屋名産「かんぱち尽くし寿司ご膳」

2,800円+税

「大隅特産!!カンパチおもてなし料理」に出品した「寿司ご膳」。

※3日前までに、4名様より要予約でお願いいたします。

かんぱちのしゃぶしゃぶ

1,143円+税

しゃぶしゃぶには【根占びわ茶】 や【大隅の緑茶】を使用しております。 辺塚のだいだいで作った自家製ポン酢でお召し上がりください。

 

かのやカンパチ一品料理

お造り800円+税
しゃぶしゃぶ 1,200円+税
かま焼き600円+税
あら炊き800円+税
にぎり寿司(炙り / 生 / ヅケ)1貫200円+税

鹿児島県「鹿屋市」にある榮樂寿司にきたらぜひこちらの地産地消メニューを!


鹿児島のブランド魚「かのやカンパチ」

幻の「ナミクダヒゲエビ(赤海老)」

鹿屋市(大隅半島)観光情報

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他(お造り・魚しゃぶ・ちらし・巻き物など)

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