錦江湾のナミクダヒゲエビ(赤エビ)
錦江湾の恵みに感謝！幻のナミクダヒゲエビ(赤エビ)
お刺身はもちろん！天麩羅、塩焼き、そして握り寿司！甘くてプリップリッの味わいを是非！
ナミクダヒゲエビ(赤エビ)は、水深200mの深海に生息しています。日本でも、水深200mもある湾は少ないそうです。そして、世界でも漁をしているのはここだけです。このナミクダヒゲエビをとることができる技術を持っているのは、垂水市と鹿屋市の2業者しか 操業していません。全盛期の頃は、鹿屋だけでも30業者のトントコ漁(底引網漁)があったといわれています。この珍しい深海魚、しかも食べて美味しい赤えび(ナミクダヒゲエビ)は、ここでしか味わえない貴重なエビです。是非、一度ご賞味ください。 天候などによっては、入荷しない場合もございます。あらかじめ、ご了承ください。
榮樂寿司オリジナル「幻のナミクダヒゲエビ」お品書き
※天候や季節、仕入れ状況などにより料理内容が変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※2019年10月1日より、店内飲食・ケータリングの場合は税率10％、お持ち帰り・お届けの場合は税率8％となります。
お造り
1,200円(10％税込1,320円） より |
にぎり寿司
350円(10％税込385円）（一貫）より |
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天然塩焼き
800円(10％税込880円） より |
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